要分辨真假燕窝的方法有很多，最直观简单的方法有以下几种：
一看、燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
二闻、燕窝有特有的蛋清味，但无浓烈气味。反之，如果气味特殊，有浓烈的鱼腥味、油腻味或刺鼻的化学味道，则为假燕窝。
三摸、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了优质燕窝
四泡、一般燕窝的泡发率在4-5，优质的燕窝泡发率可达6—8倍；假燕窝则没有这么高的发倍率，甚至有的泡不开。真正的窝浸泡水后无油渍亦无粘液。
五烧、用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。
六煮、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，有淡淡的蛋白清香味，口感滑嫩，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024