什么物质遇水会变色？

遇水变色的物质有；无水硫酸铜、无水氯化钴、过氧化钠等。
无水硫酸铜：原为白色，遇水呈蓝色；
无水氯化钴：原为深蓝色，遇水呈粉红色；
过氧化钠：原为淡黄色，遇水呈白色。
硫酸铜（CuSO4），为白色或灰白色粉末。其水溶液呈弱酸性，显蓝色。硫酸铜常见的形态为结晶体，一水合硫酸四水合铜([Cu(H2O)4]SO4·H2O，五水合硫酸铜），为蓝色固体（晶体）。其水溶液因水合铜离子的缘故而呈现出蓝色，故在实验室里无水硫酸铜常被用于检验水的存在。
CuSO4+5H2O=CuSO4·5H2O
氯化钴晶体在室温下稳定，遇热失去结晶水变成蓝色，在潮湿空气中又变为红色。
氯化钴（水合）是粉红色至红色结晶，无水物为蓝色。微有潮解性，易溶于水、乙醇、乙醚、丙酮和甘油。用于分析试剂，湿度和水分的指示剂，氨吸收剂。

其水溶液加热或加浓盐酸、氯化物或有机溶剂变为蓝色。在30～45℃结晶，开始风化并浊化，在45～50℃加热4h变成四水合物，加热至110℃时变成无水物。
过氧化钠（Na2O2）为白至淡黄色的粉末状固体，但一般见到的过氧化钠呈淡黄色，原因是燃烧法制备的过氧化钠中常含有10%的超氧化钠（NaO2，为淡黄色）而显淡黄色。易吸潮，应密封保存；溶于乙醇、水和酸（本质是与其发生反应），难溶于碱。
过氧化钠和水的反应：2Na2O2+ 2H2O = 4NaOH +O2↑