用料
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
干豆腐 一张
豆芽 250克
白菜 200克
辣椒油、盐 适量
酱油、白糖、醋、香油 适量
东北大拌菜的做法
蔬菜准备好。
锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
干豆腐切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、白菜切丝，
将切好的蔬菜放入一个盆中。
放入酱油、陈醋、盐、白糖、辣椒油与香油。还可以放些油炸花生或花生碎，更好吃。
所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可
食材用料
大白菜叶100克
小柿子100克
青红椒适量
小元葱适量
大蒜1头相克食物
香油适量
白糖适量相克食物
白醋适量相克食物
盐适量
鸡精适量
海鲜酱油适量
熟芝麻适量
东北大拌菜的做法
1.白菜叶洗净用凉水泡十分钟，捞出沥干水份。
2.小柿子洗净，元葱剥去外皮洗净。
3.青红椒洗净
4.大蒜切成末放入碗中
5.按自己的口味在蒜碗中放入适量的海鲜酱油、白醋、白糖、香油、盐、鸡精用勺子搅拌均匀待用。
6.白菜叶用手撕成小块，小柿子、元葱、青红椒切成小块，放入盆中。
7.把调好的酱汁倒入盆中调拌均匀
8.拌好后盛入碗中撒上适量的熟芝麻
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小贴士
白菜叶选白菜心部分的叶子，元葱选大元葱也一样好吃。
主料
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
白菜
200克
干豆腐
1张
绿豆芽
250克
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
醋
适量
大蒜
适量
步骤
1.将蔬菜准备好。
2.锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
3.干豆腐切丝。
4.胡萝卜切丝。
5.黄瓜切丝。
6.白菜切丝。
7.将切好的蔬菜放入一个盆中。
8.放入酱油。
9.放入陈醋。
10.放入盐。
11.放入白糖。
12.放入味精。
13.放入自制的辣椒油。
14.蒜切碎。
15.放入蒜后，将所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可。
食材明细
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
白菜
适量
干豆腐
适量
绿豆芽
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
味精
适量
中辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
东北大拌菜的做法步骤
东北大拌菜的做法步骤：1 1将各原料洗净
东北大拌菜的做法步骤：2 2水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
东北大拌菜的做法步骤：3 3干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
东北大拌菜的做法步骤：4 4将各原料放入一盆中，放入酱油。
东北大拌菜的做法步骤：5 5放入陈醋。
东北大拌菜的做法步骤：6 6放入糖。
东北大拌菜的做法步骤：7 7放入味精。
东北大拌菜的做法步骤：8 8放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
东北大拌菜的做法步骤：9 9炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。
东北大拌菜的做法步骤：10 10将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。
一种属于年轻的景致。真庆幸，我还没有老。
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