陈年老酒是什么意思？

陈年老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿

一般陈年老酒为酒龄超过5年的酒酿

包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。

扩展资料：

白酒为常见的陈年老酒，白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。

据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。

陈年老酒就是指存放时间比较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿。一般成年老久的九年超过五年。酒包括有红酒，黄酒，葡萄酒，白酒等等。需要注意的是，啤酒几乎没有成年老酒的概念。因为啤酒保质期过短。在我国陈年老酒当中，最常见的酒就是白酒了，也叫烧酒，是中国的传统饮料酒。
很多酒友都认为酱香酒才是好酒，都喜欢酱香酒的口感，尤其是茅台酒，深受人们喜爱。但是它的价格还是会让人多人望而却步。那么有没有哪款酒能是平价又好喝的呢？像坤酱台酱香酒就很不错，这款酒产自仁怀市茅台镇，从原料筛选到酿造工艺均与茅台采用同样的标准，属于“老百姓口粮酒”,价格便宜,品质高；酒色微黄透明,微摇晃酒杯,酒体粘稠挂杯明显,闻香酱香味浓郁,有陈香,带一丝花果香,整体香味协调。

酒，指的是粮食酿造的，不是勾兑的。酒在密封的标准温度附近，避光存放过程中酒里的复杂物资还在醇化，很慢，但很有必要，越久越醇越香越老道。
陈年老酒就是这么来的。不过，醇化过程虽然漫长，如果给个期限也只有几百年，当然这还有看酿造的原料工艺，时间不可能是成千上万年。呵呵。几年的陈酿就有区别，越到后来醇化越弱。现代技术用激光照射能加快醇化效果，工厂出来的除了用科技手段也有后期勾兑。

现在陈年老酒普遍指的老白酒
一般白酒生产出来之后，10年以内算是次新酒
10年以上就算是老酒了。
老酒通过时间的沉淀，它本身会会生一系列的反应变化，新酒口感刺激辣喉，老酒会变得柔顺醇厚。
除了口感上会变得更加优秀，老酒的价值也是比新酒贵上很多，家里有陈年老酒的朋友千万要记得做好储存，品相好，跑酒量少的老酒，价格才能好

意思就是酒放的时间越长，就越好喝，也就越香