做法如下：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴；
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅；
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。
清蒸虾的做法步骤
步骤 1
虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
步骤 2
蒜头和生姜分别剁碎
步骤 3
s蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
步骤 4
另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
步骤 5
加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
步骤 6
大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了。
可以根据自己的口味来
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