制作水晶肉的步骤

2025-06-28 08:45:26

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回答1：

水晶牛肉卷

主料：牛肉200g、白萝卜半根

辅料：葱1根、姜1块、盐5g、蚝油10g、生抽10g、糖5g、胡椒粉3g、料酒5g

步骤：

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌

2、牛肉放入碗中，加入适量的盐，再依次加入葱末，姜末，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。

3、加一个蛋清拌均匀后再拌上少量淀粉;

4、充分拌均匀;

5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用;

6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

大白萝卜可以生津止渴、滋阴润燥、助消化等作用，每天不同花样换着吃，今天做道水晶牛肉卷，萝卜裹肉，鲜香美味，吃起来菜脆脆的，肉嫩嫩的，好吃极了。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。这样的一道食谱可以有滋阴润燥养血的作用，而且还可以增强人体的免疫力，对于提高抗病的能力是有好处的，同时有可以有保健养胃的作用，大家可以试试哦，对身体健康有好处。