冬瓜具有很好的清热解毒的功效，还有美容养颜的效果，再加上有虾仁调味，把冬瓜的味道提炼出来，让其味道更佳鲜美。虾仁冬瓜无论哪个季节吃都非常好，特别是老年人和女人要多吃虾仁冬瓜。
把冬瓜去皮洗净切块，放入锅中加水，葱姜未，加盐，烧开锅五分钟后，加虾仁，胡椒粉，少量味精，加醋，再开锅烧二分钟既可
将冬瓜，去皮切片，起锅放油放入葱花，倒入水放入虾仁，熬出香味，放盐味精，香油即成。
