食材明细
猪肝500克
泡椒2个
泡姜1块
盐适量
大蒜2瓣
料酒一勺
生抽一勺
水淀粉适量
花椒少许
葱一颗
姜2片
油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
泡椒猪肝的做法步骤
1
准备好主料。把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。
2
泡椒泡姜切适量大小，葱切段，大蒜切丝。猪肝切片，放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。
3
锅中放油，烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
4
炒香的泡椒泡姜翻到一边，放入腌制好的猪肝片。
5
快速翻炒，最后加入葱段，调入味精（盐根据各人不同口味调入）。翻下即可。
6
炒好装盘。
猪肝先腌制，裹淀粉下锅翻炒
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