做蛋糕的蛋糕糊最好是现做现烤，蛋糕糊是没法保存的。拌好的蛋糕糊不及时烤会消泡，时间越长消泡越厉害，消泡的蛋糕糊会使成品口感和外观出现各种问题。
哪种蛋糕？戚风 裱花 还是慕斯 芝士？
戚风从打蛋开始到脱模大概一个半到两个小时
裱花蛋糕大概三个小时（很多diy店里是现成的蛋糕胚，这样的话就省去了烤蛋糕的时间直接裱花，大概一个小时不到）
慕斯做不到一个小时，然后冷藏四个小时之后可以吃
芝士蛋糕做不到一个小时，烤四十分钟，冷藏四个小时，大概一共5.5个小时
其实做蛋糕的时间和大小关系不大，不管几寸的蛋糕步骤都是一样多的
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