首先削皮后变色不是因为产生黑色素，那是因为削皮以后果肉与氧气接触被氧化的原因，被氧化成的产物要视其成分而定，我没吃过那东西，所以不敢判断产物是什么，但我认为吃了它是不会变黑的，就像土豆切开也会变黄一样很正常。皮肤变黑是因为皮夫分泌黑色素所至。还有至于怎么个吃法，虽然我没吃过，但是普遍规律是怎么好吃怎么吃。
那个东西并不是黑色素，而是削皮以后里面的果肉和空气发生反应氧化了，就像苹果一样，吃进去并不会让自己变黑。没有必要削去内层黑色的直接吃就可以了，或者也可以放到水下冲洗一下再吃。
如果要防止雪莲果变黑，可以在削皮以后立马把它放到水里，这样就不会氧化变黑了。要不然也可以选择在削皮之后立马把它吃掉，赶在氧化之前就消灭了它。
去皮后生吃就行.我吃过.很好吃.另外放肉炖吃或炒吃也好吃.
一般削完后泡到凉开水中就行了。
把皮刮出洗净就吃 好吃.
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