广州腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃

电饭锅版腊肠煲仔饭的做法1 

• 泡发香菇，为使香菇入味，在泡香菇的水里加点盐

  

• 电饭锅内胆抹一层生油

  

• 米洗净后加1汤匙油和1茶匙盐，搅拌均匀，加一把虾米，倒入开水后

  

• 按下电饭锅的煮饭键

  

• 趁煮饭的时间，把腊肠切片

  

• 西兰花切开成数朵；洋葱和香菜切碎，蒜切成蒜蓉

  

• 烧开水，加1汤匙油和1汤匙盐，把西兰花和香菇焯熟，用冷水冲冲滴干备用

  

• 电饭锅按键跳了以后，迅速把腊肠片和冬菇放进去

  

• 闷1分钟后打两只生鸡蛋进去，并把西兰花也放进去一起闷

  

• 2分钟后，等鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋（蛋白凝固，蛋黄还是液体）后淋上调味汁，戳穿鸡蛋搅拌均匀即可。吃的时候可按个人口味加点咸菜如辣萝卜

  

电饭锅版腊肠煲仔饭的做法2 (配饭调味汁的做法)

• 起油锅爆香洋葱碎和蒜蓉，倒入酱油和水，加入糖，煮开后放少许鸡精

  

• 把香菜碎放碗里，滴上香油，把刚煮好滚烫的酱油倒进碗里，调味汁就做好了

  

小贴士

1.为节省时间，一定要用开水煮饭 
2.有腊肉的可以把腊肉切片与腊肠一起闷，味道更好 
3.虾米是为了饭味道更加鲜美，可以不放 
4.蔬菜可按实际情况换成白菜、菜心等其他种类 
5.冬菇若个头大可以切片再焯熟 
6.调味汁各种材料的量可按个人情况调整。另外可加入蚝油（懒人加了蚝油也吃不出来，所以干脆不放）。