干贝鱿鱼粥怎么做

原料：
粥底：大米200克，清水2升，色拉油几滴
材料：干贝30克，鲜鱿鱼1条（鱿鱼肉约100克），上海青油菜1棵，姜丝10克，盐1.5茶匙，香油1茶匙，白胡椒粉适量
鱿鱼焯水材料：葱3段，姜3片，花椒1茶匙

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
干贝食用前需泡发，一是为了洗净里面的残存的杂质，也是为了更好的口感。
干贝泡发，大约需要1-2小时的时间。
双双做之前没有做准备工作，所以选择了这个快速泡发的小方法，感谢百度！

做法：1：干贝洗净，用温水浸泡20分钟，放入一勺料酒。
2：放入蒸锅，蒸30分钟，干贝就泡发好了！
3：大米洗净，放清水浸泡20分钟。
4：将鱿鱼头揪掉，用剪刀将鱿鱼肚子剪开，揪掉内脏，揪掉反面的黑色筋膜。
5：用刀轻轻在上面切上十字花刀，小心不要切断。
6:将鱿鱼切成长约5厘米，宽约3厘米的鱿鱼片，爪子部分同样切段。
7：锅子放水，放入葱、姜、花椒，烧沸，放入鱿鱼片，焯水。鱿鱼片会自然卷起，其他部分一样操作。
8：将水烧沸。
9：放入泡发的干贝。
10：将浸泡过的大米放入锅内。
11：放入数滴色拉油。
12：小火，将粥底熬制粘稠，大米软糯。
13：将焯好的鱿鱼放入粥内。
14：开锅，关火，放入姜丝。
15：放入盐。
16：滴入香油调味。
17放入白胡椒粉调味。（根据喜好撒入香菜或香葱，大油菜切四瓣，放入）

双双唠叨：
1、沸水煮开后再放大米，可以防止大米粘底。
2、熬粥时放入几滴油，粥会更爽滑。
3、选择窄口砂锅熬粥，水份烧的慢，小火熬煮，更粘稠。
4、鱿鱼事先焯水，放葱姜花椒可以去腥味。
5、粥熬好，放少许盐、香味、白胡椒粉调味即可，还可以放香葱、香菜提香。

主料
干鱿鱼半个 干贝10g
干贝鱿鱼砂锅粥的做法步骤
1. 干贝，鱿鱼洗净，干鱿鱼剪成丝
2. 用砂锅煮开水，放人洗过的干贝和淘好的米，大火煮开后，转小火慢熬，放少量的食用油
3. 熬到粥差不多好，再放入洗净的干鱿鱼丝再熬一小会
4. 最后放入切碎的香菜或其他青菜，盐等调料，就可以食用了
小贴士
干贝洗净，水开之后就可以下锅，熬久点粥才有鲜味