前言
今天去了东山的一个古村，逛了一圈，发现有卖小小的野笋，这个我们这里没有的，所有买了1斤回家试试！
材料
主料：小野笋400g；
辅料：辣椒粉3勺、色拉油100g、干辣椒3个、干花椒适量、盐适量、砂糖适量、生抽适量、鸡精少许、白芝麻少许、葱1根、蒜头1瓣
红油笋丝
1
买回的小野笋洗干净
2
放入锅里绰水
3
捞出沥干水分
4
用手撕成笋丝
5
起油锅爆香蒜末
6
加入笋丝翻炒
7
加点盐
8
加点砂糖
9
加点生抽
10
加入自制的红油，做法在下面翻炒均匀
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红油笋丝完成
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简易红油做法：辣椒粉炒香备用
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锅里加入80克色拉油，放入干辣椒和干花椒炸至香味出来
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把干辣椒和干花椒捞出后，把油倒入辣椒粉里搅匀撒上熟芝麻即是红油了
小贴士
这个小野笋很嫩适合做红油笋丝！
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