我是做装饰行业的。
我认为最还是到专门的 餐饮厨房设备专卖去看看.
并且要十分了解 关于咖啡，做冰，餐点的实践知识.
如果是小型的话，那么入座人数大概是在30--80人左右。
其实你做卖咖啡，做冰，餐点...一般是不需要什么大厨的。设备是第一。第二十是原料。
一般需要厨房的人大概需要10名左右就可以了，3个店主管。2个收银员。6～8个服务员。就可以了。当然按照你的规模可以适当的增加或减少人数。
机器其实没有什么，除了最基本的咖啡机，榨汁机，冷柜等等。因为pizza和pasta都是需要平底锅来进行人工的。问题是看你的原料，如果原料丰富，那么操作起来非常容易。
上面说的不错，找点专业人士给你专业意见，根据你的需要给你一些指点，也可以找些资深的从业人员，他们在实践中，给你一些意见，可以让你少走弯路和浪费金钱。
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