米酒一般是利用根霉菌和酵等一系列的微生物发酵酿造而成，杀菌不彻底就会有活菌的残留，发酵中会产生一些气体，虽有杂菌，但一般不会影响食用。
这种情况就别吃了吧，别到时发酵不好酒精中毒。可以孩子去学校问问化学老师。祝您一切安好，赏我个采纳啊，谢谢啦。
