MATLAB的命令是不能撤销的！
因为它是编程软件，每一个语句都会生效。或者说，唯一的办法就是把之前的命令重新输入一遍，可以在Command History中查询，直接复制粘贴即可，并不浪费太多时间。
如果想避免出现误输入导致的无法撤销，可以把命令全部输入到m文件里，然后一次性运行完毕。
键盘上按CTRL+Z可以撤销上一步的操作，CTRL+Y下一步的操作。
在命令窗口，双击你错误操作前的正确命令，各变量值重新回到之前的状态。
ctrl+z 是撤回上一步操作
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