做法：
1、猪肝切片，浸去血水后，在放入葱段姜片，料酒的开水锅内烫熟，放入冷水待用。
2、起油锅，下蒜片爆出香味，然后放入辣椒翻炒几下立刻加入猪肝，同时加盐和胡椒粉调味，爆炒几下后立刻用水淀粉勾芡。翻匀装盘即可。
红椒炒猪肝怎么做？把猪肝清洗干净切片过水捞出，锅中起油加入葱姜蒜，然后把猪肝放入翻炒，加入青红辣椒生抽耗油。
炒猪肝怎么做？把猪肝清理干净过水捞出，锅中起油加入猪肝翻炒，加入生抽蚝油，青椒。
泡椒猪肝儿
最好加点水淀粉炒的时候油温要高
变色即可
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