不粘锅就是不容易把锅中的食物粘在锅底，好处就是容易打理，刷锅的时候相对容易，但是切记不能用钢丝球刷，不然会伤及表面图层，使锅的不沾功能遭到破坏。另外炒菜时油烟主要是因为油温过高导致的，热锅凉油炒菜可以有效避免油温过高产生油烟。就是先将锅烧热，然后加入油，马上加入菜烹炒就OK了
