其实您的想法不是很科学，生意做不下去了，并不是天气的原因，那只是你所找到的安慰自己的一个借口。不可否认，夏天吃火锅的人是会减少，但是在重庆有一个现象，到了夏天，越是处于商业中心的火锅店，生意会越好。一个店的经营，无非就8个字，味道菜品价格服务，先从内部找原因，看看是那方面出了问题，再对症下药。根据您所提供的情况，当地市场最敏感的应该为菜品份量和人均消费，总之一句话，让顾客感觉到实惠，才是最重要的。然而目前店内面临的最大困难是原材料成本升高，人力成本升高，利润率降低，消费者对火锅有抵触情绪。建议，加强成本控制，做好团队建设以留住员工，提倡健康消费。夏天的火锅经营，空调效果非常重要，建议多加几台空调，并做一些促销活动，惠及顾客。比如说，来店送水果，送冰镇饮料，勾兑那种，成本相当低，力度大一点就是送啤酒，或者啤酒打折。若需详细交流，请加QQ20294232
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