青菜丸子的做法
肉切大片，剁成肉末放碗里，加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用。
锅里倒入两千毫升水，放姜片，水未烧开调中火，逐个下入丸子，煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油，少许盐，再放入青菜叶煮开即可。
小贴士
做丸子，左手带上一次性塑料手，右手拿小勺，舀两勺在左手，然后用小勺一勺一勺的舀在锅里，很好弄的，不会粘的。
