买回来的熟牛蹄筋怎么加工一下会更好吃呢？

一、买回来的熟牛蹄筋可以选择制作葱烧蹄筋。

二、葱烧蹄筋方法

食材明细

熟牛蹄筋200g

盐10g

大蒜10g

生姜5g

香菜8g

猪油5g

酱油18g

白糖10g

淀粉3g

老抽10g

大葱50g

步骤

1. 牛蹄筋用热水洗净后切片。

2.姜蒜切片，香菜去跟洗净，大葱白切长段。

3.锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。

4.油6成热时放入姜片，小火炸制。

5.等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。

6.放入葱白段，小火炸至金黄。

7.最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

8.把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。

9.锅里留一点底油，小火烧热后倒入酱油、老抽。

10.调入一汤匙白糖，少许精盐炒匀。

11.倒入适量清水，大火烧开。

12.把切好的牛蹄筋片倒入锅里，小火煨至筋软汤浓。

13.勾薄芡。

14.淋入葱油，翻炒均匀。

15.关火出锅装盘。

牛蹄筋炖着吃最好吃

1. 牛蹄筋含有很高的胶原蛋白，脂肪含量低 还有延缓衰老.强筋壮骨的功效，这么好的食物应该买点给家人做菜吃。  还是介绍一下牛蹄筋吧：牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。

2. 牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛;壮年牛最好，小牛和老牛次之;好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴蹄猪蹄则劣

3. 牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。.蹄筋不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

4. 牛蹄筋历来是宴席中的上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。故有俗语说：牛蹄筋，赛过参。牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用，还可强筋壮骨。

5. 有助于青少年的生长发育，延缓中老年女性的骨质疏松。这道炖蹄筋软滑筋糯，五香味浓，是老少皆宜的。

根据经验个人认为直接吃总觉得不是很干净 ，但又是美容佳品，因此每次买回来就稍微红烧一下，特下饭：少油，放入葱姜蒜辣椒，放入蹄筋，放入酱油，少量醋，小半碗热水，不放盐，水开后中火炖几分钟至汁稠，即可。