海带排骨汤的营养价值？

海带排骨汤可提高机体的御寒能力，尤其适合体质虚弱的老年人和体寒的女性朋友。

骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。

从中医角度来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的抗寒能力。因而，冬季食用海带，可增强人体的抗寒和壮阳作用。

另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。

因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。

扩展资料：

海带排骨汤的做法：

所需原材料：

1、主料：海带扭结250克、猪排骨500克。

2、辅料：姜片、花椒、大料、桂皮、盐。

第一步：先将排骨洗净泡一会，换上几便水。

第二步：然后捞出控去多余的水分。

第三步：海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水洗去盐分。

第四步：姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒。

第五步：汤锅加上水至于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住。

第六步：将排骨捞出，水倒掉，重新放水至于炉灶上面，凉水下入骨头。

第七步：开锅后放入调料包，姜片。

第八步：骨头煮40分钟左右，煮至8成熟的时候，将海带扭结放入一起煮。

第九步：再放上适量的盐，直到骨头熟了海带也就熟了。

第十步：然后盛出来就可以了。

参考资料来源：人民网-冬季养生：体寒多喝海带排骨汤

营养价值
海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳  海带排骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。
　　不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质，对于怀孕期的你非常有益，排骨富含蛋白质，同时也含有钙质。

菜品功效：
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦