酱香饼怎么做好吃，酱香饼的家常做法

教你酱香饼酱香酥脆的做法

口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界

食材用料

瘦肉200克

豆瓣酱60克相克食物

辣椒酱20克

豆豉20克相克食物

芝麻酱50克

甜面酱100克

葱末少许

生姜少许相克食物

鸡精少许

低筋面粉200克

水120克

玉米油20克

酵母2克

白糖15克相克食物

香油少许

蒜末少许

白芝麻少许

酱香饼的做法

1.瘦肉剁成肉末，尽量剁的碎些，生姜切碎

2.豆豉切碎

3.锅中加油烧热，倒入肉末，中火翻炒到肉末变色

4.加入豆瓣酱，豆豉，辣椒酱，甜面酱，白糖，水100克，小火翻炒5分钟左右至水份炒干，酱的颜色发红发亮

5.加入芝麻酱翻炒均匀

6.加入葱末，蒜末，鸡精，香油翻均后关火

7.盛出冷却备用

8.酵母用120克温水化开，与低粉，20克油一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

9.面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久，如果和我一样把面团放进冰箱的话，就得6小时以上了)

10.将发好的面团排出气体后，分成2等份(如果粘手的话，可在手上沾上些干面粉揉面)

11.用擀面杖擀成薄面片

12.在面片上均匀的铺上炒好的肉酱

13.将面片从一边卷起

14.卷好后，两边收紧口

15.卷成圆形，收口处压在圆形下面

16.两面沾上白芝麻，并用手将其压扁

17.用擀面杖轻轻的擀成大圆薄饼

18.平底锅加油烧热，放入擀好的饼

19.小火煎至两面金黄

20.出锅后切开即可享用
小贴士

1:各种酱已经很咸了，所以炒的时候无需加盐的，喜欢吃辣的友友们，炒时可适当的增加辣椒酱的量。
2:此酱也可用来拌食面条，也是相当美味哟。

酱香饼怎么做？起锅烧油，加入八角大蒜，爆香后捞出，加入豆瓣酱香辣酱甜面酱，加入水，然后把面皮放入里面刷一下。