这是由于弹性问题引起的。首先，“谷贱”是因为高产，使得供给量增加，价格降低，结果是需求量增加。但是粮食类商品是缺乏弹性的，即需求量对价格变化的反应不大，导致的结果是价格降低很多而需求量小幅度增加，最终的结果是农民的收益减小。“薄利多销”的东西都是需求弹性价格富有弹性的商品，需求量对价格变化敏感，小幅度的价格降低可以导致需求量大幅度增加，从而收益增加。
