材料排骨约400克、赤小豆约150克、食盐1勺、清水10碗。制作方法（1）将示小豆和排骨分别洗净。（2）将洗净好的赤小豆和排骨置于沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止。（3）放入食盐即可食用。排骨亦可捞出斩件，蘸生抽进食。功效：具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气之功效。
