用料
苦笋 适量
蒜蓉 适量
红辣椒 适量
鸡精 适量
盐 适量
蒜蓉炒苦笋的做法
煮过的苦笋泡凉中途换几次水，用手撕成细条。
把撕成细条点笋丝再焯一下水，然后锅里下猪油爆香蒜蓉下苦笋翻炒几下，下调味即可
炒竹笋要多放油才好吃，用猪油炒是最香的，不喜欢猪油可以改其它的食用油。
小贴士
苦笋要多焯几次水，就不苦了。
