在现实生活中，哪些食物基本上不会变质？

在现实生活中，我们知道，食物放久了之后就会变质，但是很多人不知道的是，也有一些食物，就算放得再久，也基本上不会变质的。那么，这些食物都是哪些食物？事实上，主要有以下几种：

第一种食物是蜂蜜。新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%-0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。

第二种食物是白酒。酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

第三种食物是食醋。食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

第四种食物是固体食糖类。固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

第五种食物是食盐。食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

总而言之，以上几种食物基本上不会变质。 

第1种食物就是。我们经常吃的一些木耳，这样的食物基本上不会变质，因为它是干的东西，第2种食物就是，像烘干的食物，他们也不会变质，像粉条这样的食物，第3种食物就是，我们经常见的桂圆这样的食物基本上也不会变质。

白酒，食盐，糖类等基本不会变质的。白酒具有杀菌作用，所以一般不会变质。食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料。糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

蜂蜜，新鲜成熟的蜂蜜，因为蜂蜜有很强的抗菌能力。
白酒，白酒本身就具有消毒的作用。不开封的白酒，基本上是不会变质的。

不容易变质的食物有：蜂蜜，白酒、食醋、食盐、白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。