气候原因，那边湿气比较大，比较潮，吃辣椒可以让人发汗，排出体内的潮气，而且据说辣椒也可以防瘴气。要是北方干燥地区吃那么辣的辣椒准上火了。我假期去四川玩，晚上洗个头头发吹半干，第二天早上头发还是潮的
一个是气候，一个他们吃火锅的时候吃香油吃得多
四川人吃辣不上火是因为四川湿气比较大，吃辣椒可以让人发汗，排出体内的潮气。四川人吃辣椒是源于气候潮湿，属于盆地湿热带气候，常年气候湿润，而辣椒可以去湿气、寒气，但是其他地区气候不如四川那样湿寒，所以属热性的辣椒会导致肝火过旺。
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