虾的正确处理方法

内容如下：
步骤一：用牙签将虾线取出。
步骤二：将虾头掰开，将连接虾头的虾线慢慢抽出。
3用剪刀将虾须剪掉就可以了。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。
种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

• 清洗：食盐、清水搅拌均匀。

  

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• 放入虾浸泡10~20分钟。

  

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• 用刷子刷洗虾腹。

  

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• 去虾线背部法：从头部往下数第三节的位置，插入牙签可挑出虾线。

  

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• 去虾线去头法：剪去虾头，拔出虾线。

  

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• 去虾线煮熟法：冷水过凉，易于去除虾壳，挑出虾线。

  

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过程一：洗虾

买回来的虾是活的基围虾，有一点点的脏，就放在水下面一只一只地冲一下，我爸在旁边有对我进行辅助！

过程二：剪虾

这一步就到了很残忍的一步了，要用剪刀，把活虾的背部剪开，取出虾线，然后再丢到水里。为了不让虾乱动，我选择在底部先剪了一刀，不想让它动来动去的（我也害怕啊！），这个过程的时间太长了，最后弄到快9点才弄完。

过程三：煮虾

由于是活虾煮，先把水烧开，然后丢进去，其实不到一分钟虾肉就泛红了，接下来多煮了两三分钟就全熟了！没有加任何的调味料，捞出来之后，虾肉鲜嫩好吃，而且有一点点的甜。

自己动手丰衣足食的感觉还是不错的，就是过程有点点心酸，味道不错，基本上沸水煮个三四分钟就能够全熟，而且肉质并不老，但是如果是怕杀不死一些寄生虫的话，那还是多煮一会儿，闷个两三分钟，共计是五六分钟，这种东西的时间不能过长，不然肉老了就不好吃了！

用水浸泡后，剪去虾须，用牙签挑出肠泥（先在虾头出用牙签划开，再在虾尾处划开，使泥线断开，最后在虾背出挑出即可）。