蛋白质最终被分解成什么

蛋白质最终被分解成氨基酸。

蛋白质在胃中初步消化形成多肽链，进入小肠后被最终分解为氨基酸，通过小肠绒毛上皮吸收。蛋白质广泛存在于奶类、肉类、蛋类等食物中，蛋白质的消化开始于胃，经胃消化的食物进入小肠。小肠中蛋白质在胰酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶等）的作用下，分解为氨基酸，通过具有吸收功能的上皮细胞刷状缘膜上表达的水解酶进一步消化。

一般情况下蛋白质是不会转化成为脂肪的。我们口服进去的蛋白质，首先会进入胃肠道，然后消化吸收，分解成为氨基酸，然后再重新合成我们人体所需要的蛋白质。如果人体在碳水化合物摄入不足的情况下，蛋白质将作为能量共给，然后分解代谢掉。

蛋白质的作用：

蛋白质作为人体必需的营养素，也是人体的主要组成部分之一，有三个主要作用，构成和修补人体组织、调节人体的生理功能和供给能量，另外还有维持血浆渗透压和血液酸碱平衡以及控制遗传信息等作用。

蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，由碳、氢、氧、氮四种主要元素组成，一切有机生命体，包含肉眼看不到的细胞、病毒都含有蛋白质，可以说蛋白质是生命的物质基础，只要有生命就有蛋白质。构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。

人们每天都必须摄入一定量的蛋白质，否则会影响生长发育并影响健康。人体的一切新陈代谢活动都需要蛋白质组成的酶作为催化剂的参与，才能高效进行，蛋白质能调节人体的生理功能。蛋白质作为体内供能的三大营养素之一，每克蛋白质产生4千卡的热量，对维持人体生命活动有重要意义。