你是不是水加多了了，我们老家杀猪，是先在盆里面放点盐，然后加一点温水，然后在拿去等着，猪血一放出来就用盆子去接着，边接边搅拌几下，然后随便找个地方放着，自然就接成果冻状了。盐是起凝固作用的哈。
在刚放出来的热血盆内加大量的冷水不一会儿就结块了，想用猪血做菜的话再加一道工序,大锅水烧开把盆内加了冷水凝固的鲜血块用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热，然后颜色会变深等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火关慢了就会煮老的把熟了的血块捞出来放冷水里面保存这样就可以了。
猪血没有凝固怎么办
1、把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深。
2、新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固。
3、煮点花椒和大料的水，加点盐。等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐的。
你不会做吧，新鲜猪血买回来后要用开水煮，你放在那有什么用。
这表明可以吃了。
你是自己去放的猪血吧
要加些水，，然后煮
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