腐竹怎么炒才好吃？

配料:青椒、腐竹、肉丝、蒜、红酒、生粉、鸡精、盐、酱油、食用油。
工作方法
1.将肉用生粉、鸡精、盐、酱油、食用油、红酒腌制15分钟。
2.大蒜籽和辣椒切丝。
3.准备好，等15分钟肉腌好，放油(多放点，更容易烤锅)，把肉煮熟，放边上。4.放入油，倒入辣椒翻炒，然后倒入腐竹，一起翻炒蒜籽。差不多的时候，倒入肉，加盐，少许酱油，翻炒。
5.放点水，让腐竹煮！2分钟出来，热腾腾的肉丝腐竹！
1将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。
3、4、加入适量油，加热5、加入肉翻炒。
6肉这样炒的时候加入适量的盐。
7把蒜梗放进锅里
8放入腐竹，出锅时放入蒜叶。
腐竹需要泡很久才会变软。
1.将腐竹切成粗丝。用开水彻底焯一下。排水。
2.辣椒切丝，冬笋切粗丝。洋葱切细丝，豆瓣酱剁成细糊。
3.将煎锅放在火上，放油，七成热时，放入腐竹。
4.煎至金黄色，倒入漏勺，沥干油。将炒锅放在火上，加入油，烧至六成热。加入干辣椒丝。
5.翻炒至深红色，加入豆瓣酱、葱姜末炒香。当油变红时，加入素汤、糖、白酒、盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和醋烧开，捞出小火。
6.盖上锅盖，烧至汤汁变短，盖上锅盖，移至火上。
7.加入味精，边烧边翻锅，淋透；汁浓红亮时，倒入香油，搅拌均匀，出锅，装盘。
1个辣椒腐竹300克配料油适量盐适量味精适量蚝油适量蒜适量酱油适量
腐竹提前泡在水里，准备好青椒。
腐竹切成寸片，辣椒切成滚刀片。
锅，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。
加入适量酱油后，加入一勺水，炖两分钟。
把汤炖干，放入剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒变色后。加入适量的蚝油、盐、味精，出锅。

用料  
油炸腐竹（泡水） 600克
青椒 1个
红椒 0.5个
泡发木耳 6～8朵
鸡蛋 1个
面粉 25克
拍蒜 5瓣
干辣椒 5～8个
味精 3克
鸡粉 2克
十三香 两克
生抽 5克
烧腐竹的做法  
准备食材
加少许水搅拌均匀
搅拌好的糊
下入腐竹拌好
六成油温炸至金黄
倒出控油
锅下底油，炒蒜和葱花，干辣椒炒
下入配料翻炒八成熟
倒适量的水调味
勾水淀粉并翻炒均匀，淋少许香油出锅
装盘.
小贴士
1，腐竹可以用直接泡好的，挤干水分，也可以用干腐竹直接炸过在泡水
2，也可以放辣椒酱炒，味道更特别
夏天没胃口，这道凉拌腐竹特别适合这个夏天，好吃开胃又简单
用料  
腐竹 适量
黄瓜 1根
蒜 2瓣
葱 2根
花椒粉 1勺
白芝麻 1勺
油 适量
生抽 1勺
醋 1勺
白糖 半勺
盐 适量
鸡精 半勺
香菜 2根
花生米 适量
好吃到尖叫的凉拌腐竹的做法  
辣椒粉一勺，蒜末一勺，葱花一勺，花椒粉半勺，芝麻一勺
泼热油激出香味
生抽一勺
醋一勺
白糖一小勺
盐，鸡精适量
搅拌均匀
提前煮好的腐竹，放黄瓜和花生米
倒入刚才调好的料汁
抓拌均匀就可以开吃啦
特别好吃，夏天就喜欢吃凉拌菜，解腻开胃，赶紧做起来吧.

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。