粉蒸芋头排骨的做法，粉蒸芋头排骨怎么做好吃

用料  

排骨    一根    

芋头    10个    

料酒    适量    

盐    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

粉蒸芋头排骨的做法  

• 若干小芋头刮皮洗净（这里4个人吃）

  

• 大芋头改刀切小块

  

• 剁好的一根排骨清水洗净

  

• 加入适量料酒、盐、老抽拌匀腌制20分钟

  

• 准备好我们家的自制蒸肉粉大约100克

  

• 把芋头装进碗中加入适量的盐和生抽腌制片刻待蒸

  

• 把米粉倒入小碗中

  

• 把水调到半湿状态（因为米粉很干如果不调湿有可能蒸出来还是干粒）

  

• 腌制好的排骨稍微沥干腌制汁放入大碗备用，小碗里拌匀的米粉倒入大碗中和排骨充分的拌匀（事实证明排骨真的比肉片难拌匀一些）

  

• 多拌拌，尽量每一块排骨都均匀沾满米粉颗粒

  

• 把拌好的排骨均匀铺在芋头上面，电高压锅放水蒸架支上待蒸，选择排骨档位。

  

• 蒸好的粉蒸芋头排骨，排骨的肉香、米粉的五香和清甜芋头互相浸润，裹着米粉的排骨香郁，芋头也非常的滑糯，如果最后再撒点葱花上锅就完美（我家没葱）

  

• 拨开那一层香郁的粉，露出软香的排骨，味道特别好吃，粉蒸芋头排骨荤素搭配是美味可口的时令美食。

  

小贴士

这道菜不放辣椒是因为宝宝也很喜欢吃，喜欢吃辣椒的可以在腌制肉的时候就可以加入辣椒面～和米粉一起包裹。米粉是我们家自制的不加辣椒和鸡精也特别香。

用料  

排骨    一根    

芋头    10个    

料酒    适量    

盐    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

粉蒸芋头排骨的做法  

• 若干小芋头刮皮洗净（这里4个人吃）

  

• 大芋头改刀切小块

  

• 剁好的一根排骨清水洗净

  

• 加入适量料酒、盐、老抽拌匀腌制20分钟

  

• 准备好我们家的自制蒸肉粉大约100克

  

• 把芋头装进碗中加入适量的盐和生抽腌制片刻待蒸

  

• 把米粉倒入小碗中

  

• 把水调到半湿状态（因为米粉很干如果不调湿有可能蒸出来还是干粒）

  

• 腌制好的排骨稍微沥干腌制汁放入大碗备用，小碗里拌匀的米粉倒入大碗中和排骨充分的拌匀（事实证明排骨真的比肉片难拌匀一些）

  

• 多拌拌，尽量每一块排骨都均匀沾满米粉颗粒

  

• 把拌好的排骨均匀铺在芋头上面，电高压锅放水蒸架支上待蒸，选择排骨档位。

  

• 蒸好的粉蒸芋头排骨，排骨的肉香、米粉的五香和清甜芋头互相浸润，裹着米粉的排骨香郁，芋头也非常的滑糯，如果最后再撒点葱花上锅就完美（我家没葱）

  

• 拨开那一层香郁的粉，露出软香的排骨，味道特别好吃，粉蒸芋头排骨荤素搭配是美味可口的时令美食。

  

小贴士

这道菜不放辣椒是因为宝宝也很喜欢吃，喜欢吃辣椒的可以在腌制肉的时候就可以加入辣椒面～和米粉一起包裹。米粉是我们家自制的不加辣椒和鸡精也特别香。

排骨蒸芋头的做法  

• 将排骨用料酒，生抽，适量盐，油，淀粉，蒜末和姜末抓匀，腌制一小时

  

• 芋头切片撒盐拌匀，十分钟后入锅煎熟，或者炸熟

  

• 将腌制好的排骨铺在煎好的芋头上，入锅蒸20分钟

  

• 出锅～香香的排骨，粉粉的芋头