用平底锅如何做蛋筒脆皮，和做蛋筒脆皮方法。

2025-06-26 06:13:59

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回答1：

　　主料：鸡蛋 2个，黄油 100G，低筋面粉 50G。
　　调料：白芝麻适量，白砂糖 20g。
　　做法
　　1、黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。
　　2、逐次加入蛋液，搅拌均匀。
　　3、低筋面粉过筛。
　　4、加入适量的白芝麻搅拌均匀。
　　5、模具洗干净后，烤干。第一次使用时刷一次黄油，烤一下。模具两面预热，这样受热比较均匀。
　　6、用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。
　　7、盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
　　8、成金黄色时取下蛋饼。
　　9、把蛋饼放在一个倒扣的小杯子上，按自己的想法，捏出几个小“花瓣”。
　　10、晾凉，定型即可取下。