香醋炒鸡蛋是怎么做的？

鸡蛋是大家在日常生活中非常频繁会吃到的一种食物，因为它所含有的蛋白质含量特别高，可以补充人体所需要的营养物质，人们都说一天至少要吃1~2个鸡蛋，而且鸡蛋可以采用各种各样的做法，也可以和各种各样的食材相搭配。但是也许很少人会吃到香醋炒鸡蛋这样一道菜，那就让小编带大家一起来看一看香醋炒鸡蛋是如何制作的。

大家可以从香醋炒鸡蛋这道菜肴的名字看出，所需的食材是非常非常简单的，大家准备起来毫不费力，这道菜肴的成本也比较低，对于一些低收入的人群来说是非常适宜的一道菜肴。首先大家需要准备适量的鸡蛋，就要根据人数来判断，其次大家需要准备制作这道菜所需要的一些配料，主要包括一些香醋，还有一些少酒，还有一些食用盐，食用油，味精，葱，姜，蒜等等。

香醋炒鸡蛋这道菜肴是非常简单的，对于从来没有做过饭的小白来说，第一次学习制作这道菜肴一个不错的开始。第1步，大家要将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，放在不同的碗中，并且在蛋清和蛋白中都放入少许的食用盐搅拌均匀。第2步，大家可以在锅中加入一些食用油，再放入蛋黄，炒熟之后盛起来，放在盘中等待使用。第3步，大家在锅中再加入一些油，然后放入已经准备好的葱姜蒜，倒入一些香醋，少酒，在放入已经炒好的蛋黄，倒入蛋清，快炒熟的时候再加入一些味精，即可出锅享用了。

在制作香醋炒鸡蛋的过程中，首先大家注意一定要将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，大家不要将鸡蛋一股脑的打在锅中进行翻炒，这样会影响到这道菜肴的味道。其次大家在制作的过程中注意香醋和鸡蛋的比例要把握好，一般情况下是1:1。

首先要准备葱姜蒜，其次应该准备鸡蛋，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，把鸡蛋倒入锅中，然后再放一些葱末，然后放一些香醋味精，还有就是应该放一些白糖。

首先把鸡蛋打散，放入一点盐，在锅里面翻炒，然后倒入一点香醋，再放香油翻炒均匀就好了。