煲鸽子汤要先焯水，去掉内部的血水。
鸽子汤的做法：
用料：鸽子，葱，姜，盐，红枣，枸杞，香油
1、买回来的鸽子去除内脏，用清水冲洗干净，姜切片，葱切段。
2、将姜片放在水里煮开后，将鸽子放进锅中汆去血水，再洗净备用。
3、处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。
4、红枣和枸杞洗干净，放碗里用清水浸泡。
5、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣，盖上盖子，转最小火慢慢煲2小时。
6、鸽子快煲好时，将泡好的枸杞放入锅中，加入几滴香油，少许盐。就可以食用了。
讲究的是杀鸽子不能放血，要用水溺死或者其他方法，做的时候需要把内脏，血水洗干净。可以往鸽子腹中放一些药材一起炖
不要，放血之后鸽子没那么鲜美了，鸽子血是补的。
要的
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