这道菜最大的特点就是闻着臭，吃着香，你知道是什么菜吗？

鳜鱼是一种著名的河鲜鱼类，这种鱼在北方比较多，是人们在夏秋之际食用的主要鱼类，鳜鱼的肉质非常劲道，吃起来口感佳，其营养价值也非常高。鳜鱼的烹饪方法比较传统，与其他鱼类的制作方法相差不大，下面就来看看鳜鱼的做法怎么做好吃吧。

很多人可能不知道鳜鱼到底是什么鱼，鳜鱼其实就是桂花鱼。桂花鱼的营养价值很高，桂花鱼中虽然含有脂肪，但是吃多了也并不会变胖。桂花鱼中含有多种微量元素，比较容易被身体吸收，也不用担心消化不良的问题。所以身体虚弱的人很适合用桂花鱼来进补，也不用担心虚不受补的问题。而且桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。今天我们就来聊聊干锅臭鳜鱼的做法，希望你们能够喜欢。

干锅臭鳜鱼

主料：臭鳜鱼、洋葱、尖椒、葱姜蒜、干辣椒、大料、料酒、酱油、糖、盐、腐乳

做法：将买回来的鳜鱼清洗干净用盐腌制一晚，第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳，再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。切好的葱姜蒜放一旁备用；把腌制好的鳜鱼拿出来冲洗干净后放入油锅里面煎至金黄色；把准备好装鳜鱼的干锅里面铺上一层洋葱打底，以免做干锅鳜鱼的时候粘锅把煎好的鳜鱼放入干锅中，再把切好的葱姜蒜倒入炒锅里翻炒，加入盐、生抽、蒸鱼豉油，最后放入少许紫苏去鱼的腥味，口感也很好。然后再把炒好的佐料倒入干锅中，均匀的铺在臭鳜鱼的表面。然后再倒入少许臭腐乳里面的汤汁淋在干锅中闷两分钟即可。

看了上面关于干锅臭鳜鱼的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。好了，今天的美食资讯就先给你们说到这里，有什么不同看法的别忘了给小编我留言哦。