蒸五香花生米怎么做

2025-06-28 15:31:41

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回答1：

蒸五香花生米做法如下：
主料

花生米200g
辅料
花椒 40粒盐2g 八角1个桂皮2寸段香叶5片干辣椒2个生姜20g
步骤

1.备好调味料

2.花生米选个头较大且均匀的，这种花生米适合蒸着吃

3.把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中

4.加水低于花生一厘米左右，浸泡2个小时，浸泡后容易蒸熟

5.泡好的花生小火隔水蒸熟即可。喜欢面的就多蒸些时间，喜欢脆的蒸熟即可。

回答2：

主要原料整齐、无损的花生米
，食盐、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1.拌料:按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时，捞出摊开晾干。2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。