1. 准备好食材。
2. 虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。
3. 将蒜和姜，青椒红椒切末。
4. 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
5. 锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。
6. 把爆好的蒜姜，青红椒粒均匀的撒在虾上。
7. 将调好的酱汁浇在虾背上。
8. 锅内水开后大火蒸6分钟。
9. 焖2分钟即可出锅撒上葱丝。
10. 简简单单就完成啦。
材料
虾 600g,嫩豆腐 1盒,酱油 0.5大匙,鱼露 1小匙,米酒 1小匙,糖 1小匙,蒜泥 2大匙,葱花 适量
做法
1、虾洗净，去泥肠去须备用。
2、嫩豆腐切片铺盘底，再将虾摆上。
3、将调味料及蒜泥拌匀后淋到作法2.上。
4、 入锅大火蒸8分取出撒上葱花即可。
前言留住鲜味，好吃。
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