如果黑木耳浸泡几个小时一定可以吃，尤其浸泡在凉水中时间更长些也不会有问题，如果过夜了就不要在吃了。
如果浸泡时间在2天之内应该没有问题，洗洗干净就可以烧了吃。时间再长了我就没有吃过了。
用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用 ，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。
关于木耳泡久了还能吃吗？其实我们在平时泡木耳的时候只要把木耳泡软就可以了，是不需要泡的太久的，水温和时间都要把握好，如果泡的太久，木耳中的一些营养就会流失，虽然也是可以吃，但是功效就没有那么好了。
泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
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