1、鸡蛋煮熟后，我们先找来一个塑料饭盒，向里边加大概三分之一的水，然后把鸡蛋放进去，盖上盖子。 2、左右晃动饭盒大概十几秒钟左右。现在我们打开饭盒盖，鸡蛋皮就很容易剥下来了。 原理：鸡蛋皮之所以难剥，是因为蛋壳和蛋清之间有一层薄膜紧紧的连接着。把鸡蛋放到装有水的饭盒里摇晃，会使鸡蛋的蛋壳产生裂痕，而水就会沿着蛋壳的裂痕进到蛋壳和蛋清之间，破坏蛋壳和蛋清之间的薄膜，这样再剥鸡蛋皮就很轻松了！
应该趁热浸入冷水里的鸡蛋皮好剥呀。我就是这样做的， 因为根据热涨冷缩的原理，煮好的热鸡蛋放入冷水里是快速冷却，由于蛋壳皮与蛋白收缩的程度不一样，所以之间应有间隙，比自然冷却的蛋间隙大，当然好剥了。
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