任何药物起效都需要一个过程。吃绿豆沙和西瓜引起咽痛只是一个诱因，具体可以引起局部病毒感染或者细菌感染。病毒感染本身就需要一个周期，药物起效也是需要一定时间的，既然已经就医，如果没有出现症状明显加重，只要遵医嘱进行治疗即可，无需过于心急。
