【原料】熟牛肉250克，胡萝1、150克，葱头100克，清油75克，咖喱粉15克，水淀粉15克，姜5克，味精3克，盐4克，料酒10克，高汤200克。
【制法】(1)将牛肉切成滚刀块，葱头切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下。
(2)炝勺，加油放姜片、咖喱粉(如用咖喱油则少放清油)；炒出咖喱香味，烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。
【特点】咖喱味香，肉质软烂，营养丰富。
米饭杀手泰式咖喱牛肉，戴军教你最正宗做法
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